Me interesa la IA.

NO digas esto

I'm interested by AI.

Sí, así

I'm interested in AI.

Lo que querías decir

Me interesa la IA.

Por qué está mal

INTERESTED siempre va con IN, no con 'by' ni 'about'. Lo mismo: 'good at', 'bad at', 'afraid of'.

Ejemplos con la forma correcta

She's interested in photography.

Le interesa la fotografía.

I'm not interested in politics.

No me interesa la política.